主料
輔料
具體步驟
1. 雞腿去骨成雞腿肉,切塊。薑絲和普寧豆瓣醬和溫水調勻,拌在雞肉中醃製一小時,再放進高壓鍋隔水煮熟備用。
2. 麪粉加水和鹽揉成團,發酵一會,擀成薄面皮,撒上薄面對摺再用刀切成細條,備用。
3. 熱鍋倒入做好的雞肉及湯汁,加水煮麪,水開放面,中間加一次冷水,再放進葉菜,面熟即可。