準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
40分鐘主料
草魚 :
1000 豆腐 :
250 輔料
蔥 :
適量 姜 :
適量大料 :
2個幹辣椒 :
適量白酒 :
2勺 醋 :
2勺糖 :
1勺鹽 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1. 市場收拾完以後,回家還要繼續沖洗,不過,它還活着……!!
2. 魚兒分成段以後,熱鍋涼油,下鍋煎,不要用鏟子鏟,晃動鍋使其受熱均勻。
3. 蔥姜大料和肉(可加可不加)下鍋炒出香味,把魚放進鍋裏,放入白酒,然後加水,加入生抽,鹽等調料。
4. 最後加入豆腐,小火燉20分鐘即可。
烹飪技巧
煎魚之前用薑片蹭鍋,魚不會粘在鍋底!要用白酒,比料酒的效果好呦~