主料
芒果 :3個輔料
淡奶油 :一盒250mi具體步驟
1. 原料圖如上
2. 淡奶油在冰水裏打發
3. 蛋黃加糖攪拌好
4. 篩進一茶匙玉米澱粉攪拌到沒有澱粉疙瘩
5. 牛奶煮開關小火
6. 把蛋黃液,慢慢的,緩緩的,一點一點加進牛奶,並同時攪拌
7. 芒果去皮取肉備用
8. 芒果打成泥,我沒有料理機,用豆漿機的果蔬冷飲打的
9. 倒入淡奶油(我嫌佔用容器,直接在豆漿機裏做,太懶了....)
10. 倒進牛奶攪拌均勻,用打蛋器打一會
11. 準備好的容器盒,我用的是家裏的倆飯盒。不要超過六釐米
12. 凍四個小時,拿出來攪拌一次。圖爲四小時後第一次攪拌。攪拌好,摔一下會平一些。以後每隔一小時翻一次,四次
剛凍好的冰激凌,最好在室溫下五分鐘再吃。圖是剛拿出來的,上面還有一層白色的霜。五分鐘後,霜沒了,就很黃很柔和,口感也好多了!喜歡甜的多加點,和外面的口感差不多的話,是兩湯勺,但是我只放了一湯勺。牛奶煮開,關小火,把蛋黃液,慢慢的,緩緩的,一點一點加進牛奶,並同時攪拌,也就是說左手端着碗倒蛋液,右手拿着打蛋器攪拌。左撇子就不管了....(你要是倒的快,就等着喝雞蛋花牛奶吧!嘿嘿)