主料
排骨 :200輔料
香菜 :少許具體步驟
1.準備好排骨
2.紅椒洗淨,切絲備用
3.土豆削好皮,洗淨切塊
4.鍋中加水,放入薑片燒開
5.水開後,放入排骨焯水
6.將焯好的排骨,瀝乾水備用。再開火,熱鍋涼油放入大蒜煸香
7.加入排骨煸炒
8.加少許老抽,料酒
9.加入八角,桂皮翻炒
10.加入土豆繼續炒,炒一下土豆再加水,土豆會更好吃
11.加入少量水,蓋上燜二十分鐘
12.待鍋中剩少量水時,加入紅椒翻炒
13.加鹽
14.加生抽
15.大火收汁,加味精,撒上香菜即可