主料
茄子 :2根輔料
小蔥 :適量具體步驟
1.將茄清洗乾淨,備用。
2.將茄子切小塊,用鹽醃15分鐘左右,瀝乾茄子,析出的水分,可以用手擠出茄子裏的水分,待用。
3.準備小紅尖椒、小蔥,青辣椒(忘拍)。
4.準備蒜蓉。
5.熱鍋,倒油,放入蒜蓉、小紅尖椒、小蔥,炒香,放入茄子,煸炒。
6.加鹽。
7.加入生抽。
8.加適量水,煸炒一會。
9.蓋上蓋子燜一會。
10.簡單的清炒茄子做好啦.
11.這是一道不錯的下飯菜喲.
1、茄子先用鹽醃一會,將茄子裏的水分析出。2、隨自己喜歡的口感,掌握好烹飪時間,我喜歡吃軟點的,所以炒時間稍長點,口感不錯。