主料
輔料
具體步驟
1.茄子洗淨切丁
2.熱鍋放油,放茄子丁翻炒幾下
3.放鹽翻炒片刻
4.放生抽翻炒均勻
5.放蠔油翻炒均勻
6.放老乾媽辣椒醬翻炒均勻
7.撒蔥花翻炒幾下,起鍋裝盤即可
烹飪技巧
鹽早點放,茄子更容易變軟。