自制孜然鴨脖子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

鴨脖是一種在中國十分常見但比較難被外國人所接受的一種食物，或者說是小吃。但是在中國，這種食物是十分流行的，甚至都有絕味鴨脖這種專賣各種味道的鴨脖的店。小編今天要教大家做一道自制孜然鴨脖子，讓你們不用再去外面買。也吃得放心。

主料

鴨脖子 ：500

輔料

孜然粉 ：1
醬油 ：3ml
紅棗 ：2個
沙姜 ：2片
蒜 ：50
鹽 ：5
料酒 ：3ml
生薑 ：10
桂皮 ：10
八角 ：2個
辣椒 ：50
油 ：5ml
陳皮 ：3
香葉 ：3片

具體步驟

1.鴨脖子洗淨去皮；

2.然後加鹽和適量水將知了猴浸泡些時辰，味道會更鮮美。

3.熱鍋倒入油，燒至5成熱

4.將控幹水的知了猴放入油鍋中，要不停的翻炒。

5.小火煎炸至金黃色即可，撈出控油。

10.看球賽零食，孜然鴨脖子

烹飪技巧

1.鴨脖子如果不會去皮，買的時候讓賣的幫忙去皮；2.滷味可以買包裝的，也可以自己調；3.辣椒可以根據自己吃的程度挑選辣椒；4.與滷水煮好的鴨脖子要浸泡3小時以上才入味；5.煮多了可以放冰箱隨時可以吃。