主料
輔料
具體步驟
1.香菇洗淨切塊。
2.大蒜切段,香菜切細。
3.紅椒切細,蒜頭切碎,姜切絲。
4.這是紅燒黑豬蹄。
5.先熱鍋涼油炒香姜蒜,大蒜根。
6.倒入香菇大火翻炒。
7.加入香菜梗,紅椒一起翻炒。
8.加入黑豬蹄一起翻炒,淋入生抽,料酒,鹽炒勻 。
9.炒至入味,加入大蒜葉,香菜葉即可。
10.裝盤上菜,很有農家的味道,香料足,菜真是香呢!
烹飪技巧
這道菜的用油較少,因爲豬蹄含油量較高,所以加了足夠多的天然香料炒,吃起來很有味,反而不油膩