吃貨們看過來~放假了,今天在家特別想吃橙香烤布丁但是又不想出去買,家裏還有些做餅乾的材料,於是就想着自己來做一款好吃的橙香烤布丁 ~反正也挺閒的,自己動手做好吃又健康,又不用擔心會添加各種劑,下面是教程,想吃的你也趕緊自己做吧~
主料
牛奶 :35ml輔料
橙皮絲 :適量具體步驟
1.材料
2.將橙子對半切開,挖去中間的橙肉
3.將橙肉榨汁,過濾出沒有顆粒的純果汁
4.將橙汁放入小鍋中,小火熬煮,濃縮成150ml左右即可,離火加入糖攪拌至融化,晾涼備用
5.將挖空的橙盅倒扣過來,包上錫紙防止烤糊,然後凡在蛋撻模上就可以固定好位置了
6.此時在手機上設置預熱,160℃,約10分鐘,啓動(普通烤箱 則請手動預熱)
7.將雞蛋打入碗中,稍微攪散即可,不要打起泡
8.加入牛奶和淡奶油,攪拌均勻
9.分幾次加入濃縮了的橙汁,拌勻
10.將布丁液過篩以去除雜質和起泡
11.深烤盤中放入蛋撻模底託和包好錫紙的橙盅,放穩後加入布丁液,8分滿即可。
12.烤盤中加入適量水隔水烘焙
13.放入已經預熱好的烤箱中
14.選擇上下火烤160℃,45分鐘,啓動
15.在40分鐘的時候我覺得可以了,就結束了烘烤程序 出爐放涼後入冰箱冷藏保存,吃時可以加橙肉(餘下的半個)或橙皮絲來裝飾。
1、榨出的橙汁過濾一下布丁會更嫩滑。2、蛋液打散即可,不要打到氣泡。3、布丁液也要過濾,這樣烤好的布丁會細膩,同時也可以去除氣泡。