寶寶健康如何做簡單又美味|營養蛤蜊蒸蛋羹

寶媽們注意了！你的寶寶挑食嗎？如果你的寶寶挑食的話，不妨做一碗蛤蜊蒸蛋羹 寶寶健康成長沒有壓力。這道羹做法非常的簡單，而且很有營養，非常適合愛挑食的寶寶食用，寶寶吃上一碗蛤蜊蒸蛋羹，不僅寶寶的胃口好了，而且寶寶也有利於健康快樂的成長。

主料

輔料

具體步驟

1.食材準備：蛤蜊10個，雞蛋2個，香蔥1棵，薑片2片

2.蛤蜊一定要買鮮活的，提前在鹽水裏浸泡2小時，吐乾淨沙子，用小刷子刷乾淨外殼。

3.鍋裏放適量清水，放入洗好的蛤蜊，加入2-3片薑片幫助去腥，還可以灑少許料酒哦

4.趁鍋裏煮蛤蜊的時間可以開始準備蛋液了，兩個雞蛋打入到大碗中，抽打均勻，一定要耐心打散。

5.倒入和雞蛋液差不多量的涼白開，比例是1:1或者1:1.5。

6.蛤蜊煮開口後就可以撈出來了，不要煮太久會老，瀝乾水分備用。

7.選一個合適的盤子，蛤蜊均勻的擺放在盤子裏，記得留適量的空隙哈！

8.蛋液用濾篩過濾一遍，這個步驟一定不要省略哦，能夠過濾氣泡和雜質，讓蛋羹更加細膩。覆蓋上一層保鮮膜，用牙籤扎幾個孔幫助排氣。

9.蒸鍋內放水，大火燒開後，轉中火繼續蒸15分鐘，燜1分鐘後撕掉保鮮膜就可以啦！

10.平滑的蒸蛋，真的是低調不張揚，太好吃了^_^！

烹飪技巧

蒸的時候蛋液必須密封哦，也可以直接用盤子蓋上，阻止水蒸氣進入，否則很影響口感。