主料
雞胸肉 :一塊輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 準備好材料,雞胸肉,雞蛋,麪包糠,澱粉,炸雞粉,麪粉。
2. 將雞胸肉切成小塊。可以根據自己的喜好來確定大小。切小一些容易進味,口感也不錯。雞胸肉一定要新鮮。沒有雞胸肉可以用雞腿肉代替,因爲這兩個部分最嫩。
3. 加蛋清。
4. 加上炸雞粉
5. 再根據自己的喜好加入鹽,胡椒粉,花椒油,醬油。
6. 將麪粉加清水,雞蛋,鹽調成麪糊。
7. 沾上澱粉。
8. 沾上面糊
9. 沾上炸雞粉。
10. 最後粘好麪包糠。
11. 放入油鍋中炸,炸到金黃色出鍋。
12. 出鍋裝盤。
雞胸肉一定要新鮮。切塊要切得小一點。醃製的時間一定要把握好。麪包糠可以用麪包的碎屑代替。有顏色一定要淺一點,那樣炸出來的纔好看。