準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
冬筍 :
適量 五花肉 :
適量 輔料
冰糖 :
適量 醬油 :
適量料酒 :
適量生薑 :
適量 具體步驟
1. 冬筍剝去外皮,去掉硬根,切塊
2. 五花肉切片
3. 鍋放清水將冬筍煮5分鐘
4. 鍋內放少許油,放適量冰糖,中小火炒至焦糖的香味出來,加入五花肉炒至上色變紅,依次加入生薑片、料酒、醬油、、冰糖,炒入味後加開水,加入煮過的冬筍,中小火慢慢燉。
5. 小火慢燉一個小時後,肉已經香濃軟糯了, 小火繼續燉30分鐘,燉至入味,湯汁漸近收幹,起鍋裝盤。