主料
輔料
具體步驟
1. 調味料A與蒜仁用果汁機攪打成泥狀。
2. 將作法1的蒜頭泥加入蛋白,放入豬肋排抓勻醃漬約20分鐘後取出。
3. 將太白粉加入作法2醃過的豬肋排中抓勻備用。
4. 熱一鍋,加入約200cc的沙拉油,以大火將油燒熱至約100℃,再將作法3的豬肋排下鍋以小火炸約4分鐘後,轉中火炸至金黃酥脆即可。