主料
輔料
具體步驟
1. 將香菇泡水發開,去蒂,擠幹水份。
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形(約0.8公分寬)。
3. 將條形香菇沾上幹玉米粉拌勻,入中溫油鍋炸,小火慢炸,炸至泡沫小,約8分酥即可撈起。
4. 鍋熱入油1湯匙,先下薑片爆香,再加入調味料A,再加澱粉水勾芡成濃稠汁滴上香油,再將炸酥香菇條下鍋翻炒均勻,最後灑上芝麻起鍋盛於盤上,生菜墊底及裝飾上桌。