湯是日常飯桌上常見的一種食物,它可以將很多看似無關聯卻又營養的食物用水煮在一起,不僅是在鮮美程度還是在營養程度上都將整道湯推向一個新的高度,就如這道排骨海帶胡蘿蔔湯,蛋白質豐富的排骨、維生素豐富的胡蘿蔔,再搭配上碘含量豐富的的海帶,絕對是一個完美搭配。
主料
排骨 :350輔料
油 :適量具體步驟
排骨焯一下沸水,撈出瀝水。
生薑洗淨,切粗絲備用。
炒鍋洗淨,下少油,燒熱,加點薑絲煸香,加排骨煎炒,加老抽與白糖,煸炒幾下,稍稍入味後,出鍋備用。
海帶洗淨切段,胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
用養生壺燒一壺開水。
加入上面的食材,稍稍拌勻,水再沸騰後,中小火慢燉30分鐘。
中間要兩三次適時掀蓋撇去浮沫。
加點鹽,加點雞精,調好味,出鍋。