主料
輔料
具體步驟
1. 姜蒜和泡菜都切小粒
2. 熱油,爆香姜蒜下豆瓣醬,炒出紅油
3. 放泡菜粒,炒出酸味
4. 將魚放進去,加料酒,加水燒開,加鹽,糖悶煮,魚熟了,加澱粉收汁
5. 裝盤撒蔥花,熱油將蔥花淋熟即可
烹飪技巧
泡菜以泡豇豆或青菜的梗部做出更好吃