![豆瓣鯉魚怎麼做好吃又簡單]( "豆瓣鯉魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鯉魚 ：
1尾嫩
豆腐 ：
1塊蔥 ：
20公克 姜 ：
20公克蒜頭 ：
20公克 辣椒 ：
20公克 香菜 ：
少許辣豆瓣醬 ：
2大匙米酒 ：
2大匙 醬油 ：
1大匙糖 ：
2大匙太白粉 ：
1大匙香油 ：
1大匙 輔料
具體步驟
1. 鯉魚洗淨擦乾水分，在魚身的兩面上都劃斜刀，放入油鍋中炸熟，撈出瀝乾油分，放入盤中備用。
2. 嫩豆腐切丁，蔥、姜、蒜頭、辣椒切細末備用。
3. 鍋內放入2大匙油燒熱，先爆香蔥、姜、蒜頭、辣椒、辣豆瓣醬，熗入米酒，再放入醬油、糖及1杯水，煮滾後加入豆腐丁，煮約3分鐘，再用太白粉水勾芡。
4. 淋上香油，撒上香菜，起鍋後淋在作法1的鯉魚上即可。
千里飄香谷
