![茶樹菇滑雞-春季美食怎麼做好吃又簡單]( "茶樹菇滑雞-春季美食怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
活雞 ：
1/4只 茶樹菇 ：
250 輔料
油 ：
適量生抽 ：
適量鹽 ：
少許生粉 ：
適量白糖 ：
適量酒 ：
適量 具體步驟
1. 茶樹菇切去根部；
2. 放進盆裏，清洗乾淨；
3. 切段；
4. 雞肉斬件，放薑絲、鹽、生抽、生粉、酒拌勻，醃20分鐘；
5. 茶樹菇先飛水：放進鍋裏，加入沒過茶樹菇的清水，煮開；
6. 撈起茶樹菇，放進清水裏重新洗一遍後擠幹水分；
7. 熱油鍋，放進雞肉，中小火煎至金黃；
8. 翻面，同樣煎至金黃；
9. 加入茶樹菇；
10. 加入沒過材料2/3的水
11. 中火煮開後，轉小火燜煮10分鐘左右；
12. 大火收汁至濃稠，放鹽或生抽調味，撒蔥花即可。
千里飄香谷
