準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
五花肉 :
500 豬蹄 :
500 輔料
鹽 :
適量雞精 :
適量八角,香葉,桂皮,
花椒 :
適量 具體步驟
1. 把五花肉和豬蹄切好塊兒,放入熱水中去血腥,兩三分鐘可以撈出
2. 鍋裏放一點點油,把五花肉放入炒到表面微焦,再把豬腳放進去一起炒,炒兩三分鐘後加冰糖和醬油繼續炒,肉和豬腳炒上色之後加涼水剛好沒過豬腳和肉
3. 往裏面加八角,花椒,香葉,桂皮,大料,蒜,少量鹽。大火燒開後放入壓力鍋中,選擇豆類蹄筋鍵,開始煮
4. 壓力鍋時間到,把蒸汽放光,重新把肉倒入炒鍋裏收汁,最後加適量的鹽和雞精,出鍋!