主料
輔料
具體步驟
1. 自發麪粉加水加糖色拉油,揉到三光
2. 室溫發酵60分鐘,夏天溫度高,發的時候不能發過
3. 發好的麪糰擀成長方形,刷油,撒蔥,對摺,切成0.3毫米左右的絲
4. 取三四條面絲拉長,整成螺旋型
5. 冷水上鍋,繼續發酵15分鐘,開始蒸12-15分鐘就可以,關火後不要馬上打開,過幾分鐘各種在打開