主料
五花肉 :適量輔料
豆瓣醬 :適量具體步驟
1. 肉切方塊,不要太大,方便入味。豆腐切塊,香菇撕成小瓣
2. 取碗,最底下碼好豆腐,然後放上豬肉塊,2勺豆瓣醬,少許生抽和黃酒,少許糖。最上面放一小勺自制的紅剁椒
3. 碗用保鮮膜封好,扎幾個小洞排氣,或者加個小盤蓋起來,防止進太多水。上鍋蒸20-30分鐘
4. 出鍋,灑蔥花,加少許雞精,就成了。
5. 拌勻,舀2大勺,有蘑菇有豆腐又有肉,大勺子吃飯,特別滿足!
醬就要用最原始的盒裝豆瓣醬,最好還能看到豆瓣的;肉切小方塊比較有嚼勁;如果蒸好發現湯汁太多,可以倒出湯水大火收汁再回澆到肉上