主料
輔料
具體步驟
1.主輔料: 裏脊肉、香酥炸粉
2. 把裏脊肉切5mm左右的大片。
3. 用肉錘輕輕敲打均勻。
4. 加入“香酥炸粉”,可以再加少許鹽。
5. 將其翻拌均勻,醃漬20分鐘。
6.熱油,放入裏脊肉片。
7. 中小火煎炸至表面微微發黃即成。
8. 撈出裝盤。
9. 改刀後即可食用。
烹飪技巧
1、醃漬肉片是可以根據自己的口味加少許鹽補充調味。2、要用中小火,防止糊。