蘆筍作爲一年生的植物型,香脆可口。蘆筍一般呈綠色,或者是翠綠色色的鮮豔,非常的吸引人。今天所說的是在蘆筍中加入一些蝦仁,蝦仁的作用就是增加整個的鈣質含量,再加入一些辣椒可以促進人體唾液腺的分泌,增加食慾。
主料
蘆筍 :200g輔料
油 :適量具體步驟
1.將蝦去頭、剝去蝦殼,在蝦仁背部劃一刀,去除蝦線(亦可使蝦仁在做熟後成球狀),倒入少許料酒
2.蘆筍削去根部的老皮,洗淨後斜切成段,彩椒切絲
3.燒沸水,將蘆筍倒入焯一分鐘後撈出
4.鍋燒熱後倒入油,下豆瓣醬炒出香味,倒入蝦球,翻炒至蝦球變色
5.倒入蘆筍段和彩椒絲炒勻淋入少許水澱粉
6.待湯汁收濃即可出鍋
很下飯的一道菜,也是很溫暖的菜。仍是充滿寒意的春天裏,可以增加一些淡淡的暖意。