主料
蝦 ：400輔料
姜 ：適量具體步驟
1.把米洗淨後加入電壓力鍋。
2.加入水壓10分鐘。
3.把雞肉斬小塊。
4.加入適量油，鹽，蠔油，生粉抓勻醃製。
5.把蝦用剪刀開背，順便去掉腸線，剪去蝦鬚和蝦劍。
6.蝦處理好後沖洗乾淨控水，加入薑絲和魚露抓勻。
7.把壓好的粥移入砂鍋，加入適量油和薑絲，大火燒開後轉中小火煲並用勺子不停的攪動，至粥發粘。
8.加入雞塊轉大火煮約10分鐘（中途要攪動）。
9.把蝦下鍋接着再大火煮5分鐘。
10.最後調入適量胡椒粉和鹽攪勻，關火後撒入蔥花即可。
1.用砂鍋煮粥時要邊煮邊攪，這樣煮出的粥非常的香，口感也好，而且不容易粘鍋。2.斬塊的雞肉很容易熟，所以加入後不需要煲的太久，太久肉質反而會變硬。
千里飄香谷
