主料
輔料
具體步驟
1.海蝦用牙籤剔除腹部蝦腸與背部蝦線,洗淨後備用。
2.加鹽醃製。
3.炒鍋裏倒入油,油6成熱時倒入海蝦炸制。
4.炸至海鮮外殼酥脆後撈出控油。
5.炒鍋裏倒入油薑絲,油熱後倒入番茄醬小火炒至粘稠。
6.倒入炸好的海蝦,翻炒至海蝦裹滿醬汁。
烹飪技巧
海蝦可用料酒精鹽提前醃漬入味。