主料
輔料
具體步驟
1. 胡蘿蔔、白蘿蔔分別擦絲後用少許鹽拌均勻,醃10分鐘出水。
2. 在蘿蔔中調入胡椒粉、椒鹽、雞蛋攪拌均勻後調入麪粉
3. 鍋中做油,油溫5成熱,用勺子將蘿蔔麪糊挖成圓球狀,放入鍋中炸至漂浮取出。
4. 所有丸子炸完後,帶鍋中溫度上升到7成時,復炸一次。第一次炸爲了炸熟丸子,第二次炸是爲了給丸子定型