準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
大朵的香菇 :
10只 苦菊 :
少許 洋蔥 :
半隻麪粉 :
一碗 輔料
橄欖油 :
適量鮮檸檬 :
一隻黑醋 :
少許紅酒 :
少許鹽 :
適量 具體步驟
1. 香菇洗淨擠出水份,用叉扎眼,兩面撲面粉待用;
2. 洋蔥切末,鍋中加2-3匙橄欖油,中火,下入洋蔥至炒香微化,加一小杯紅酒、黑醋、鹽、鮮檸檬汁和勻,轉大火稍稍收汁,盛出待用。
3. 鍋中再加2-3匙橄欖油燒熱,下香菇,小火煎至兩面酥盛出。
4. 向餐盤中央加入一些炒好的汁,放上香菇及苦菊擺盤。