酸甜蕃茄牛尾湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

說起番茄做湯，大家首先闖入腦海中的肯定是番茄雞蛋湯是吧，不要否認！其實很多人比喝番茄雞蛋湯就是愛上了那酸酸甜甜的口感，但是，你們有沒有想過呢，其實番茄和其他東西搭配，除了保留你想要的酸甜味，而且會更加有層次感呢。愛吃酸甜的你趕緊來試試這道酸甜蕃茄牛尾湯吧。

主料

牛尾 ：500
薑片 ：8
胡蘿蔔 ：1根
洋蔥 ：半個
番茄 ：2個

輔料

鹽 ：適量
味極鮮 ：適量
番茄醬 ：適量
黑胡椒 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：適量
香葉 ：適量

具體步驟

西紅柿洗淨，用開水燙過後去皮，切塊備用；將牛尾清洗乾淨，用開水焯過；焯好的牛尾用清水衝淨浮沫瀝乾；將牛尾放到高壓鍋中，加入姜、花椒、八角、香葉適量鹽，輕壓15分鐘；

鍋中放橄欖油，爆香薑片，放入胡蘿蔔翻炒；放入牛尾，倒入味極鮮醬油翻炒；將燉牛尾的湯撇清浮油，濾除香料，倒入鍋中，放入西紅柿，加入番茄醬；加入黑胡椒，大火燒開，小火燉煮；將湯汁燉至濃稠，關火前10分鐘，放入切好的洋蔥；盛出即可