準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蔥 :
3根 雞蛋 :
4只 輔料
油 :
6湯匙鹽 :
1/3湯匙 具體步驟
1. .蔥洗淨去掉蔥白,把蔥青切成蔥花,放進玻璃大碗裏
2. 打入四隻雞蛋,將玻璃大碗傾斜成45度,用筷子順一個方向,將蛋和蔥花快速攪拌,打至蛋液呈黏稠狀。
3. .把鍋燒熱,直到鍋內的水分全部蒸發,燒1分鐘左右,放6湯匙油入鍋,轉動鍋讓油鋪滿整個鍋面,然後改成小火,再澆入蛋液。
4. .順一個方向快速翻炒蛋液,大約1分鐘後,蛋液會凝固起來,這時趕緊起鍋,免得炒蛋過老。