準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
帶魚 :
600 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 澱粉 :
適量料酒 :
適量 姜 :
適量蠔油 :
適量 胡椒粉 :
適量 具體步驟
1.帶魚去頭去肚,洗淨
2.切成適量長的段,在帶魚兩面劃上2-3刀
3.加料酒,鹽,薑絲
4.加胡椒粉,蠔油
5.攪拌好,入冰箱30分鐘入味.
6.拍上澱粉
7.鍋裏油7分熱,下帶魚中火炸
8.兩面炸透
9.撈出控幹即可。
烹飪技巧
1.不要醃的太鹹,會破壞鮮味。2.沒有蠔油可以放點醬油,但是不能多放,否則成品顏色變深。