茄子木耳炒肉沫如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

今天所說的菜茄子，木耳炒肉末，味道非常的香，口味是葷素搭配，營養也是比較的均衡茄子中富含一種豐富的維生素，可以有效地延緩人體衰老的作用，再加上一些木耳和豬肉，非常有利於整道菜的鮮味，快來試試吧。茄子一般具有豐富的維生素c以及其他的礦物質，非常有利於防癌抗癌，延遲人體衰老的作用，對人體的作用非常的顯著。

主料

紫皮茄子 ：1條
黑木耳 ：20g
瘦肉 ：100g

輔料

油 ：適量
雞粉 ：適量
豆豉 ：適量
鹽 ：適量
蒜蓉 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.準備材料

2.木耳提前泡軟洗淨切碎

3.茄子切在小粒

4.瘦肉剁成肉沫

5.熱油鍋炒香蒜蓉後下肉沫翻炒

6.炒至肉色變白下茄子

7.炒至茄子變軟下豆豉炒勻

8.下木耳炒勻

9.加入半碗水澱粉

10.煮開後下鹽和雞粉調味出鍋

烹飪技巧

木耳只要快炒幾下就可以了，所以在最後才下鍋