準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬肉 :
200 茄子 :
400 輔料
雞精 :
適量 青椒 :
適量 姜 :
適量鹽 :
適量豆豉 :
適量油 :
適量蔥 :
適量 具體步驟
1.豬肉切肉沫,用鹽 澱粉和料酒攪拌均勻;
2.茄子;
3.去皮,切成丁;
4.蔥切小段,薑切片;
5.豆豉;
6.先把茄子在油鍋裏炒一下,把茄子炒軟了;
7.起鍋,放豆豉後小火炒一會,放姜蔥炒一下;
8.放肉沫,炒熟;
9.放茄子;
10.把青椒切成丁;
11.放耗油;
12.放青椒後翻炒一會;
13.放雞精,即可。
烹飪技巧
非常好吃,顏色也特別好看。茄子入味後非常香,耗油味特別濃。超下飯。