綿香芝士焗炒麪如何做簡單又美味

芝士焗炒麪是一款中西合璧的菜式，鹹鮮的中式炒麪配合上西式奶酪香氣，更顯口感綿香。炒麪，傳統中式麪點，是我們餐桌上不可或缺的麪食之一，自己製作的麪條口感勁爽，是外面買的麪條不能比擬的。而馬蘇裏拉奶酪，作爲意大利坎帕尼亞那布勒斯的一種淡味奶酪，含乳量豐富，由水牛乳製成，更具營養。

主料

輔料

具體步驟

麪粉加少許鹽和好，密封餳制30分鐘。準備好馬蘇裏拉奶酪，尖椒切滾刀塊，洋蔥也切小塊，切蔥花，餳好的麪糰搓條，擀成片狀，下劑條，開始抻條子，用手甩抻成麪條，力道要均勻，粗細一致，下鍋煮熟後過涼水，熱鍋涼油下入尖椒塊和洋蔥塊翻炒，下入瀝乾水分的麪條翻炒均勻，下入鹽，味精，辣椒紅油，生抽，香醋，大火翻炒均勻即可關火，炒麪放入烤碗中。炒麪完成。

在炒麪的表面撒入適量的奶酪，烤箱180度預熱後放入烤碗，烤至奶酪融化即可。