美味的自制葡萄酒如何做簡單又美味

葡萄酒，可是養顏美容的代言人哦。葡萄酒可以養顏美容，很適合休閒的時候小酌哦。葡萄酒的味道甘甜醇厚，十分的好喝。廢話不多說，現在小編要教大家做一個在家也能做的自制葡萄酒的方法哦讓我們一起來做吧。

主料

輔料

具體步驟

1.十斤葡萄買回來用剪刀一個個的剪下來，用鹽水浸泡一下用麪粉洗淨表皮。如果破損的葡萄不能用，留着吃。

2.全部分開晾乾，不能有一點水分。

3.（漏掉了一個捏葡萄的過程）洗淨的葡萄備好，用一個乾淨的容器，最好是玻璃或者陶瓷。千萬不可以用塑料或者鐵質。因爲發酵過程中會產生酒精，會發生反應，做的葡萄喝了對人體有害。把葡萄全部捏碎到乾淨無水無油的玻璃容器裏面。加入3斤白糖。等待自然發酵。瓶口要密封。但是過幾天要打開看看，適當的進入一些空氣。不然酒精一直髮酵會有爆炸的危險。一直到沒有氣泡產生爲止。大概25天，看當地的溫度，溫度低多發酵一個星期。

4.準備一個洗淨無油無水的陶瓷容器。

5.發酵好的葡萄開始過濾。過濾的布用紗布或者乾淨的絲襪都可以。但是一定要用開水消毒再晾乾來過濾。

6.全部過濾好了。一大盆子。

7.再倒回裝葡萄酒的容器裏，等待二次發酵。這時蓋子不能密封。因爲還會發酵產生氣泡。直到全部沒有氣泡爲止可以分開來裝好放冰箱就不會再發酵了。再等10天就可以喝了。

8.成品。顏色非常的漂亮。

烹飪技巧

葡萄如果是自己種的沒有打農藥的話大概隨便洗一下就可以了。因爲葡萄的表皮那層白霜是天然的發酵酵母，如果是外面買的葡萄。不放心的話最好還是用麪粉徹底的洗乾淨一點，再用鹽水泡一下，如果過程中不發酵的話可以適當的稍微加一些安琪酵母，就會發酵了。

有條件最好用那種大塊的冰糖，據說味道會更好。

時間放的越長，酒會越香。

如果不想那麼甜就放1斤半或者2斤白糖。