![美美廚房之啤酒鴨怎麼做好吃又簡單]( "美美廚房之啤酒鴨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鴨腿 ：
500啤酒 ：
300ml 輔料
油 ：
適量 醋 ：
適量鹽 ：
適量 醬油 ：
適量料酒 ：
適量大料 ：
適量 冰糖 ：
適量雞精 ：
適量 具體步驟
![美美廚房之啤酒鴨怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美美廚房之啤酒鴨怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.鴨腿洗淨後，切成小塊
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2.在開水中焯一下
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3.坐鍋熱油
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4.鴨塊放入鍋中煸炒，鴨皮中的油最好能炒下來
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5.加入醬油、醋、料酒上色，放入大料，加入冰糖，待鴨塊上色
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6.倒入啤酒，以漫過鴨塊爲準，放入鹽，大火燒開
![美美廚房之啤酒鴨怎麼做好吃又簡單 第8張]( "美美廚房之啤酒鴨怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.小火慢燉15~20分鐘，再用大火收汁
![美美廚房之啤酒鴨怎麼做好吃又簡單 第9張]( "美美廚房之啤酒鴨怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.加入適量雞精，裝盤
烹飪技巧
鴨塊下鍋之前用開水焯一下，可以去掉鴨子的腥味。
千里飄香谷
