![正宗醉鴨怎麼做好吃又簡單]( "正宗醉鴨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鴨 ：
1只蔥 ：
2根 姜 ：
20公克 當歸 ：
8公克A.陳年紹興酒 ：
250cc五加皮酒 ：
50ccB.雞高湯 ：
200cc鹽 ：
1茶匙雞
精粉 ：
1/2茶匙細糖 ：
1/2茶匙 輔料
具體步驟
1. 將鴨子洗淨後，放入蒸籠裏蒸45分鐘至熟後，拿出來放涼。
2. 放涼後去掉骨架，將切下來的鴨肉排放在碗盅中備用。
3. 把當歸切小片，蔥切段、薑切片後備用。
4. 將作法3的當歸片、蔥段、薑片與所有調味料B一起放入鍋中，煮開約1分鐘後放涼。
5. 將調味料A倒入作法4的鍋中一起攪拌均勻一下，再將湯汁倒入作法2的碗盅中讓肉浸泡，並放入冰箱冷藏室一晚後即可取出切片食用。
千里飄香谷
