準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
6分鐘主料
臘排骨 :
500 白
蘿蔔 :
700 木耳 :
100 輔料
紅辣椒 :
3個 八角 :
2個 花椒 :
適量蔥 :
適量 姜 :
適量蒜 :
適量 肉桂 :
兩小條 具體步驟
1. 把蔥薑蒜花椒八角放好備用。
2. 木耳泡發蘿蔔洗好切丁。
3. 用蔥薑蒜加豆瓣醬嗆炒。
4. 將嗆好鍋的熱油和八角花椒辣椒放進鍋裏,與泡好的臘排骨一起燉,臘排骨提前一晚上泡好,用水抄好。
烹飪技巧
臘排骨本身比較鹹,不用再加鹽。臘排骨肉質較硬,要泡久些燉久些纔會爛。