相信很多人都在餐館裏吃過小酥肉吧,其肉質柔軟,入口香嫩。而在家裏其實也可以做這道小酥肉,小酥肉可以糖醋可以椒鹽味,糖醋味的小酥肉更香甜一些。糖醋小酥肉在家中不需要花太多時間,一會功夫就能完成這道美食,最後配上一碗白米飯,真是下飯的好菜。
主料
雞胸肉 :1塊輔料
醋 :適量具體步驟
雞胸肉片3片。
切成0.8釐米寬的條。
反覆清洗雞肉15次至清澈。倒入料酒,十三香,白胡椒粉抓勻。
倒入澱粉後抓勻,使雞肉包裹上澱粉。
油溫不燙手倒入雞肉,中小夥炸定型。
撈出晾涼。
再次高溫大夥炸到金黃撈出。
撒上孜然粉和椒鹽即可。