營養豐富風味烤紅薯是一道做法相對簡單的菜餚,然而雖然其看上去簡單,但是它基本上可以滿足人體所需的大部分營養,其主要食材——紅薯,富含碳水化合物,松子則是十分營養的堅果,橄欖油是非常健康的油類,而菠菜富含纖維素和各種維生素。
主料
紅薯 :2個輔料
酸奶 :3茶匙具體步驟
1.主要材料備齊;
2.紅薯洗淨擦乾水分,在每個紅薯上轉圈扎7-8次;
3.烤箱預熱到200度,將紅薯盛入烤盤放入烤箱中層,以上下火200度烘烤約45分鐘;
4.紅薯烤好後,從中間切開備用;
5.將松子在平底鍋中烘焙約1分鐘,待其表面金黃並散出香氣後離火,放置一邊備用;
6.平底鍋中加入1-2茶匙橄欖油,放入菠菜炒軟,淋上1/4個檸檬的汁;
7.紅薯用叉子將紅薯肉稍稍搗碎後,將炒好的菠菜填入紅薯;
8.淋上少許檸檬汁、酸奶,撒上松子,最後加鹽和胡椒調味即可。
掌握好烤紅薯的火候和時間,這道料理就顯得非常簡單。