給大家介紹一道家常小炒菜餚,紅椒肉絲。色彩搭配漂亮,鹹香美味,所需主要食材,紅辣椒,韭菜花,豬肉,先將豬肉的肥瘦肉分開,肥肉切片用來熬油,熬出的油,再用來炒肉絲,紅椒的水分很足,所以要單獨的炒,最後把幾樣食材和在一起翻炒均勻。
主料
豬肉 :150克輔料
生抽 :一勺詳細步驟:
第一步
準備好食材。
第二步
將豬的瘦肉,肥肉分開,瘦肉部分切絲,肥肉部分切片,紅椒切絲,韭菜花切段。
第三步
瘦肉絲用鹽,老抽攪拌均勻,醃製15分鐘。
第四步
起鍋,肥肉片先下鍋,小火慢慢的將油熬出來,去除油渣。
第五步
改大火倒入肉絲快速翻炒。
第六步
肉絲變色以後盛出備用。
第七步
鍋中留底油,倒入紅辣椒翻炒。
第八步
改小火,倒入炒好的肉絲和韭菜花,加食鹽調味。
第九步
翻炒均勻即可。
第十步
盛入盤中。