"花澗香展",當聽到這個名字,是不是覺得這個名字很好聽呢?它主要包括八寶茶,牛腱和河粉.牛腿上的肉,富含肌肉仟維。外觀紅光光的很有生肉的質感,吃起來很有嚼勁,而關於八寶茶,大家可以上網看看,其實也是我們非常熟悉的.這麼一道花澗香展,你不期待嗎?
主料
八寶茶 :25輔料
生抽 :適量具體步驟
1.準備食材
2.牛肉涼水中浸泡,再把牛肉在開水中焯一下撈出
3.鍋中放油,煸香蔥姜
4.放入桂皮、八角、蠔油、生抽、老抽、開水大火燒開
5.放入牛肉、八寶茶、冰糖、鹽,大火燒開候改小火煮1個半小時,再燜半小時
6.幹河粉事先浸泡6小時以上,開水煮開後放入河粉煮熟撈出,用涼水沖洗一下濾幹水分,再用油拌勻
7.把河粉放入平底鍋煎到兩面金黃,再把牛肉切片擺盤放在河粉上即可
也可以把牛肉、調料放入高壓鍋,節省時間。河粉也可以換成米粉