主料
豬肉餡 ：500輔料
生薑 ：50具體步驟
將肉餡化凍，我用的冷凍的肉餡，每次買的多分次冷凍，吃多少取多少。將生薑剁成碎放進肉餡裏，生薑的量要比包其他餡的量要大，生薑既可以提鮮味，也可以去掉蘿蔔的味道；
去除生蘿蔔味的好材料就是生青椒，而且是比較辣的青椒，就是長曲裏拐彎的那種青椒，去蒂去籽後剁碎放進肉餡。青椒的辣味和香味也可以將生蘿蔔的味道壓下去；
處理蘿蔔。用擦菜板將蘿蔔擦成細碎絲。在擦絲之前，將蘿蔔豎着切成4牙；
一邊擦菜絲一邊將大一點的蘿蔔皮去除；
擦好後，撒上鹽。用手捏一捏，拌勻。醃製一會兒；
然後用清水泡一下，把蘿蔔絲捏幹，放進肉餡裏；
調入鹽、雞精、白胡椒粉和五香粉、再調入老抽和香油，澆一勺熱油，潑香；
千里飄香谷
