噴香的香辣肉餅出爐啦。餅中的肉餡帶着辣椒麪,一口咬下去又香又辣,是一次味覺的體驗。如果你是特別喜歡吃辣椒的或者喜歡吃其他口味的,也可以根據自己的口感適量改變一下,口味也可以千變萬化變化,肯定有一種是你的最愛,喜歡吃的趕快行動吧。
主料
豬肉末 :100輔料
油 :適量具體步驟
1.肉末中放入鹽、蔥花、薑末、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、玉米澱粉、辣椒粉、雞精、芝麻油攪拌均勻
2.麪粉中先倒入55g開水,用筷子攪拌,再倒入30g冷水,之後揉成光滑麪糰,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
3.麪糰鬆弛好後擀成大點的麪皮
4.把之前拌好的肉餡均勻的抹在麪皮上,最上端留點位置別抹,以免捲起後擠出肉餡
5.由下往上捲起
6.最上端的邊緣處抹點清水,這樣可以將封口粘得更牢
7.卷好後可以再搓細長一點,然後再分割成小段
8.取一小段,將兩邊切口處捏緊
9.壓成圓形的小餅,這樣餅坯就完成了
10.電餅鐺中倒入適量油,開下盤火,將餅坯依次放入
11.蓋上上蓋煎至兩面黃即可(大約2分鐘翻次面)
12.取出後要趁熱吃才外酥裏嫩哦