相信你每次去西餐廳都會點上一道美味的牛排,這道美味的紅酒黑椒牛排做法簡單,只要你願意動手,在家也能享受到西式美味。美味的紅酒黑椒牛排,紅酒的獨特香氣經過烘烤,充分滲透進牛排中,再加上濃郁可口的黑椒汁,牛肉特有的鮮美被充分激發,快來試試吧。
主料
紅酒 :100輔料
牛排 :500具體步驟
.牛排自然解凍後,正反兩面用少量的鹽醃製半小時。
大火,將鐵盤燒熱至冒青煙,下黃油。
將火候調至中火,放入牛排,不要翻動。
上壓肉板(在煎牛排時注意一下牛排側面肉的色澤,等側面的肉變色成咖啡色後,翻面,用相同的時間接着煎)。
牛排兩面都煎至咖啡色後,翻面,淋上紅酒。
接着用壓肉板,兩面各壓約一分鐘。
最後,澆上黑椒醬