主料
黃油 :120輔料
具體步驟
1. 將軟化的黃油與60克細砂糖打發呈三角絨毛狀
2. 蛋黃分3次加入,每次加入都需充分拌勻
3. 加入淡奶油拌勻
4. 加入奶粉、香草籽(或香精)拌勻至光滑
5. 蛋白與剩下的細砂糖一起打發至硬性發泡
6. 取一半蛋白霜與奶油糊稍微拌勻
7. 加入低筋麪粉、泡打粉拌合,再加入剩下的蛋白霜拌勻
8. 加入水果丁、乾果丁、檸檬皮等拌合成麪糊
9. 將麪糊慢慢倒入模具內(我用的是18X18cm的方形烤盤)並將麪糊表面整平
10. 放進烤箱以160℃烤30-40分鐘即成