主料
輔料
具體步驟
1. 將茄子切丁,蒜、蔥切末
2. 油燒熱到入茄子翻炒至茄子變軟,加入蒜末、生抽、白糖,炒至茄子入味後加入蔥末,翻炒片刻即可出鍋。
烹飪技巧
圓茄子皮老,把皮削了口感會好些。茄子切好後放入微波爐加熱兩分鐘左右再炒,茄子會少吸一些油。