準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蔥碎 :
少許薑末 :
少許鹽 :
適量濃湯煲 :
適量盒
豆腐 :
適量 皮蛋 :
適量 胡椒粉 :
少許 澱粉 :
適量 雞蛋 :
適量 輔料
具體步驟
1. 盒豆腐切成1釐米的方丁,皮蛋也切丁,雞蛋清打好,水澱粉準備好待用;
2. 濃湯寶和三四碗水放入鍋中,待煮沸融化後放入豬肉餡、蔥末和薑末,打散;
3. 當肉末變色後加入豆腐丁和皮蛋丁,滴入一滴老抽醬油,嘗一下鹹淡,根據情況判斷是否加鹽;
4. 開鍋後倒入打好的雞蛋,迅速攪拌,隨之淋入水澱粉勾芡,變稠後,加少許胡椒粉後出鍋;
5. 盛到透明的容器中更漂亮~