蛋糕的做法有許多,相應的口味就有多種,但其中最爲美味的非菠菜杯子奶油蛋糕莫屬。菠菜的營養價值很高,因此做出來的菠菜汁更是富含維生素,蛋糕中加入菠菜汁,不僅美味,營養也很豐盛,比一般的蛋糕更具特色更營養。菠菜杯子奶油蛋糕,美味又營養,堪稱蛋糕中的經典。
主料
低筋麪粉 :170輔料
菠菜汁 :700ml具體步驟
1.將適量的菠菜葉焯水後用攪拌機打成汁。
2.濾出70克菠菜汁。
3.準備好蛋糕的原料。
4. 將蛋白和蛋黃分離。
5. 菠菜汁中加入液態黃油和20克糖攪拌均勻。
6.再將蛋白裏面分三次加入80克糖,打發至溼性發泡,
7.再將蛋黃一個一個加入打發的蛋白裏攪打均勻。
8.蛋黃全部加完攪打均勻。
9. 篩入低筋麪粉。
10.充分翻拌均勻。
11. 再將融化成液體的黃油和菠菜汁混合液,分兩次加入蛋糕糊裏面切拌均勻。
12. 拌均與的蛋糕糊,細膩順滑無顆粒。
13.將模具裏面抹油,再倒入蛋糕糊至刻度線位置。
14.將模具放入預熱好的烤箱中下層,上下火150度,烘烤35-40分鐘.
15.烤好出爐倒扣在烤網上晾涼脫模。
16.再根據自己的喜好 加入水果和裱花即可。
淡奶油我大概用了100ml我沒列入原料表中,可以根據自己的口味來添加水果和調整奶油的用量。