家常香菇腔骨湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蔥切段，姜切塊

2. 本次腔骨頭提前2小時從冰櫃拿出化開，大家可提前一晚，將凍腔骨拿到保鮮層第二天備用

3. 用溫水泡幹香菇，枸杞幹，可放一小勺子白糖，一來可讓香菇迅速變軟，二來可增加香菇鮮香味

4. 腔骨冷水起火去血水，圖中有媳婦兒的雞翅一起湊熱鬧來桑拿

5. 另一火眼姜，蔥入砂鍋起火

6. 可以開鍋煮慢慢會起血沫

7. 起血沫，火換小火慢慢讓肉滲出血沫

8. 將血沫撈出倒掉

9. 撈出發過血沫的排骨，熱水儘量洗淨殘留的血渣

10. 砂鍋水沸後，將熱水洗乾淨的腔骨放入砂鍋中

11. 中火煮開後，轉入小火慢熬階段，本人熬製50分鐘

12. 熬製50分鐘後，放入泡好的香菇，枸杞，此種幹香菇做出來的效果顏色較深，味道如火鍋中的菌湯，如果喜歡排骨湯味道濃厚些的可用鮮香菇，此時去蒂放入

13. 加入香菇後再小火熬15分鐘待充分入味後即可出鍋了