準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
![腔骨木瓜湯怎麼做好吃又簡單]( "腔骨木瓜湯怎麼做好吃又簡單")
帶髓新鮮腔骨 ：
500 木瓜 ：
1個 輔料
大蔥 ：
半棵 姜 ：
50白胡椒粒 ：
20粒左右 陳皮 ：
兩塊黃酒 ：
25鹽 ：
適量 枸杞 ：
3 具體步驟
1. 將腔骨洗淨，蔥拍破切段、姜拍破、木瓜削皮去籽切塊備用，取一淨鍋放入腔骨加涼水沒過腔骨，坐火至水開3分鐘，撈出腔骨備用；
2. 取一湯煲加半煲水坐火，並將1中焯腔骨的水用紗布過濾後倒入湯煲，鍋開後加入腔骨、蔥、姜、胡椒、陳皮、黃酒，大火至鍋開轉小火慢煲1個半小時；
3. 加入木瓜再煲半個小時，加入枸杞，加鹽調味即可上桌。
烹飪技巧
一定要新鮮腔骨，涼水下鍋鮮味都融入湯中，因此焯腔骨的水很鮮，不要倒掉，鮮到不用放味精。
千里飄香谷
